時にはちょっぴり贅沢を

高級なので大事に大事にされてました


早起き。　今日は朝からお店の仕事でバタバタ。
アップの作業が終わり、今やっとお昼ゴハン。
昨晩の残り物ランチは少々贅沢なものとなりました。



友人の帰省に合わせ、我が家で集合というのは毎回恒例。
昨日はお久しぶりの面々が揃いました。

この（少々味にうるさい）メンバーで集まる時は、
『普段食べられないもの』を食べよう！と云うのが隠れテーマで
昨晩は世界三大珍味が揃いました。（私は人生初トリュフ体験）

感想....
キャビア..とびっことか塩辛でもいいや。と毎回思う。
フォアグラは濃厚すぎてちょっとニガテ。
トリュフ、けして嫌いな香りじゃないけれど..
「カビたじゃがいも+きのこの石突きを香ばしく焼いた風味」と言ってみたら非難を浴びました..苦笑
この珍味の素晴らしさをわかるには、私はまだまだ甘ちゃんと実感。エヘヘ


いくつか作った料理の中で妙に評判が良かったのは、
付け合わせで作った『トリハム』。
お砂糖とお塩とペッパーを鶏の胸肉に刷り込んで吸水紙に包んで2日間冷蔵庫に。
スープで弱火でコトコト火が通るまで茹で、そのまま冷まし切り分けます。
お肉がプリプリになりなかなか美味しい。
良かったらお試しを♪


写真は、前にお土産で貰った奄美大島の高級マンゴーちゃん。
マンゴーアレルギーなのをそっちのけで食べました♪（美味し−）
色気より食い気ってやつ？