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こちらも随分と寒くなりました。 新しい珈琲を一足お先に頂いています。 ケ、セラセラ (まぁ、なんとかなるさ) この冬のも、美味しい珈琲を作って頂きました。 今日は、今回の珈琲のお話をしてみます。 ブレンドのメインになっているのは、 中央アメリカ中部に位置するホンジュラスという国の珈琲豆。 中米の最貧国と言われる貧しい国です。 そのホンジュラスで、2004年にカップ・オブ・エクセレンスという 珈琲豆の国際品評会が行われ、 美味しい珈琲豆を作る生産者達が見いだされました。 これは失業率40%との言われるこの国では、大きな事だったでしょう。 今回のお豆のは、「HONDURAS EVA ALVARAADO」エヴァ・アルバラードという方のもの。 なんと年間わずか27袋(@69kg)という少ない生産量! その貴重な豆が使われているんですね。 大事に味わいたいです。 他には、とても甘いハニーコーヒーと云われてるお豆で、 これは果肉を残して乾燥加工した珈琲豆。 コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス2位のエル・ホコティージョと云うお豆。 重厚感のあるコクとスパイシーなお豆のブレンドです。 後味が甘い感じがするブレンドなんですよ♪ No.7 Que sera sera 2009 *写真は、 今日も荷物がいっぱいやって来た! そんな中、見つからない様にこっそりやって来た!の図。
by harmonic-s
| 2009-12-11 01:46
| 珈琲週間
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