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![]() パン生地捏ねは、やっぱり夜が良いみたい。 (その方がうまく焼ける確率がなぜか高い) なので、夜な夜なコネコネ。 じっくり発酵で朝焼く。 最近、クープがパッカリ開いてくれるのでご機嫌です。 でも食べちゃってなかなか写真に残らず。 あちこちのパンを買って、マネっこして作ってみます。 コレ↑は近所のパン屋さんのをマネて形成。 なかなかシュッっとした思った形にならず、太っちょバケットばかりになる。 修行が足りないですな。 バケットは、この酵母が使い易かった。 ![]() 写りたがりのワンコに、また見つかった...
by harmonic-s
| 2009-08-27 17:33
| 食いしん坊話
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