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ムシムシムシムシ... 昨日はすごく暑い一日だった。 今日は来客。 今日もムシムシ。 ハラペコで、夏バテ気味の友人へのランチには、 気分だけでも冷たく...と、 シーフードと野菜、アボカドたっぷりのコールドサンド、 大豆の冷製スープを。 それと 只今珈琲週間なので、コーヒーゼリーを作りました。 私の経験上、美味しいコーヒーでなければ 美味しいコーヒーゼリーにはなりません!(キッパリ) ただ、香ばしいだけのコーヒーではダメ。 香りが高く、酸味もちょっぴりのバランス良いコーヒーでなければね。 濃く淹れたコーヒーを今回は丸いカップに、 ほんの気持ち固めに作ります。 固まったら、そぉっと外して横に厚めにスライス。 そうすると、まんまるで可愛いゼリーになります。(実はお気に入りなかたち) それを濃厚なパンナコッタにかぶせて。 ちょこちょこ飾りも。 地味なコーヒーゼリーも少し豪華に見えます。 ね。 この夏のオリジナルコーヒーは、 スウェーデン語で、甘い、愛らしいと云う意味の sot(シェット) 香ばしくて、甘くて、すっきりとした後味。 冷たくするのがお似合いのコーヒーなのです。 今日のコーヒーゼリーもこちらで。 とっても美味しいゼリーになりました。 よかったらぜひ! (8/11までご予約承り中です) 過去の珈琲週間はこちら。 教えて頂いたり、調べたコーヒーうんちくなどなども書いております。 よろしかったら....ぜひ♪
by harmonic-s
| 2010-08-07 21:21
| 珈琲週間
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